SQL Serverでは4000を超えるnvarcharはnvarchar(max)と定義します。
このnvarchar(max)をAstahのER図ではどう表現すれば良いでしょう？

現状、astah*では、SQL-92 準拠ということで
長さ/精度には数字以外の文字列を設定できません。
そのため、maxと設定することができません。

残念ながら回避方法はないため、maxのかわりに9999などの数値を
お使いいただき、それをmaxと読み替えていただけないでしょうか。

ご期待の沿えない部分もあると思いますが、
数字以外の入力については、今後の要望として承ります。