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ヘッダー/フッターの編集について、２点質問ございます。

１点目
ヘッダー/フッターの表示内容を改行表示させたいのですが、出来ないのでしょうか？

２点目
ページ番号の開始番号を任意に変更したいのですが、出来ますでしょうか？
（例えば、最初のページを２ページ目として設定し、以降は自動で連番にする。）

申し訳ありませんが、よろしくお願い致します。