Kota＠JUDE開発部です。
akikoさんへ

オブジェクト指向型開発プロセスでは、一般的に下記のような開発フェイズを持っています。
1 ビジネス分析
2 要求分析
3 システム分析
4 システム設計
5 実装・テスト
@ITで良い記事があるので一読されると
UMLをどのように有効利用できるかが理解が深まると思いますので、
是非参考にしてみてください。
http://www.atmarkit.co.jp/im/carc/serial/renew_uml10/renew_uml10.html
ちなにに図をどのプロセスで利用していくかは、プロジェクトや個人の自由だと思います。
あくまで、プロセスに厳密に従うことは必須でなく、
プロジェクトにあった効率的な利用方法をプロジェクトのメンバと話し合えばよいのではないかと思います。
個人的には、akikoさんの手法で十分かと思います。
JUDEを利用してプロジェクトの開発がスムーズに進むといいですね。